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현재접수중인 교육과정
과제명 알고 마시는 커피 이야기
강의시간 화 19:00~21:00(20시간) 정원 12
강의실 정곡관10204 학습대상 구분없음 학습비 100,000
교육목표
(교육내용)
커피에 대한 이해와 생활 속 커피 즐기기, 체험을 통한 커피 감별법/ 재료비 15만원 별도
담당교수 김은영
프로필 SCAA공인커피감별사, 이탈리아바리스타자격증감독관

강의계획표

강의일정표
날짜 강의 및 실습내용 교재
1주 9/17 커피 원두의 이해, 고급/저급 커피 구별법 -
2주 9/24 커피 산지별 특성 및 비교 시음 -
3주 10/1 다양한 추출 도구 이해 및 실습 -
4주 10/8 핸드드립 -
5주 10/15 에스프레소 머신 사용법 -
6주 10/22 에스프레소 머신을 이용한 바리스타 실습 -
7주 10/29 카페투어/ 카페 메뉴 주문 -
8주 11/5 로스팅 -
9주 11/12 커핑(커피 향미 평가) -
10주 11/19 종강파티 및 수료식 -